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宠物营养学基本知识(能量及宠物营养)

发布时间:2020-11-23 21:22  作者:三亚赌场

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  章宠物营养原理 宠物营养与食品教学课件 第二节 宠物营养学基本知识 一.宠物食品营养物质组成 二.宠物食品的主要营养成分 宠物营养与食品教学课件 宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代,必 须从外界摄取食物。 一切能被宠物采食、消化、吸收利用,并对 宠物无毒无害的物质称宠物食品。 宠物营养与食品教学课件 一、宠物食品营养物质组成 宠物营养与食品教学课件 概略养分 饲料中养分可以是简单的化学元素, 如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、 Mn、Zn、Se、I、Co等,也可以是复杂 的化合物,如蛋白质、脂肪、碳水化合物 和各种维生素。 宠物营养与食品教学课件 国际上通常采用1864年,德国Weende试 验站提出的常规饲料分析方案,即概略养分分 析方案(Feed Proximate Analysis),将宠物 食品中的养分分为六大类。 宠物营养与食品教学课件 图1-1 概略养分与宠物食品组成之间的关系 宠 水分 物 无机物(粗灰分或矿物质) 食 品 干物质 含氮化合物(粗蛋白质) 有机物 浸出物(粗脂肪) 无氮化合物 碳水化合物 粗纤维 无氮浸 出物 二. 宠物食品的主要营养成分 ? 水分 ? 粗灰分:宠物食品及其原料在550~ 600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化 后剩余的残渣。 ? 粗蛋白:用以估计宠物食品中含氮物质的 指标,包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。 宠物营养与食品教学课件 ? 粗脂肪:宠物食品中脂溶性物质的总称 ? 粗纤维:植物细胞壁的主要成分,包括纤 维素、半纤维素、木质素及角质等。 ? 无氮浸出物:由易被宠物利用的淀粉、双 糖、单糖等可溶性化合物组成。 宠物营养与食品教学课件 (一)水分(Water) 1、概念 总水 初水 (自由水、游离水) 吸附水 (结合水、束缚水) 存在于细胞之间,结合不 紧密,容易挥发的水。 与细胞内胶体物质紧密结 合,难以挥发的水。 宠物营养与食品教学课件 (一)水分(Water) 2、含量 ? 各种饲料均含有水分,其含量差异很大,5% ~95%; ? 水分含量越大,DM低,营养浓度越低,营养价值越低; ? 水分含量多不利于贮存和运输,易发霉变质; ? 饲料保存时北方水分应不高于14%,南方不高于12.5%。 宠物营养与食品教学课件 缺水的影响 (1)失水1-2% 干渴,食欲减退,生产下降; (2)失水8% 严重干渴,食欲丧失,抗病力下降; (3)失水10% 生理失常,代谢紊乱; (4)失水20% 死亡; 宠物营养与食品教学课件 (5)动物可以失去全部体内的脂肪,蛋白质 的一半,体重的一半,动物都能生存; (6)只饮水,可存活三个月; (7)不饮水,摄取其它养分,可存活七天。 宠物营养与食品教学课件 (二)粗灰分(Ash) 1、概念 是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550~600℃高温炉中 将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。 主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质,有时还含有少量 泥沙,故称粗灰分。 宠物营养与食品教学课件 一、饲料中的概略养分 (二)粗灰分(Ash) 2、含量 一般植物性饲料CA含量不高,5%,个别达10%,其中以 硅比重最大,掺假后可测定灰分,如蛋氨酸中掺入滑石粉 后可测CA。 3、测定 宠物营养与食品教学课件 (三)粗蛋白质(Crude Protein,缩写CP) 1、概念 粗蛋白质饲料中含氮化合物的总称。 粗蛋白 真蛋白(True Protein) 非蛋白氮(Non-protein Nitrogen, NPN) NPN是蛋白质合成或分解时的产物,结构简单,包括游离 氨基酸、硝酸盐、氨等。 宠物营养与食品教学课件 (三)粗蛋白质(Crude Protein,缩写CP) 2、含量 一般动物性料、饼粕类含CP多,质量也好。禾本科植物 CP少,质量差,尤其秸秆类饲料。肉、血粉70~90%,鱼 粉50~60%,饼粕30~45%,豆类籽实25~30%,禾本科籽 实8~12%,禾本科秸秆3~8%。 3、测定 凯氏定氮法 CP含量=含N量×6.25,CP含氮15~18%,平均16%。 宠物营养与食品教学课件 宠物营养与食品教学课件 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 1、概念 饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲 料分析是用浸提样品所得产品,故称为浸出物。 粗脂肪 真脂肪(甘油三酯) 类脂:叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、 固醇、复脂(卵磷脂)以及游离的有机酸。 宠物营养与食品教学课件 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 2、含量 除油料籽实(棉籽含20%左右,大豆含18~21%,米糠含 11~20%)和油脂外,其它饲料及农副产品含量均较低。 3、测定: 索氏浸提法 宠物营养与食品教学课件 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 1、概念 是植物细胞壁的主要组成成分,包括纤维素、半纤维素、 木质素及角质等成分。 常规测定的粗纤维是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸 30min后,用乙醇、处理后的不溶解的碳水化合物。 结果:一部分纤维素、半纤维素和木质素溶解,使CF测值 偏低。 宠物营养与食品教学课件 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 2、含量 粗饲料中含量较高。反刍动物能利用纤维素和半纤维素, 非反刍动物借助盲肠和大肠微生物的发酵作用也可利用部 分纤维素和半纤维素。与消化率呈负相关。 限量标准:仔猪前期饲料≤4%,后期≤5%,生长育肥猪前 期≤7%,后期≤8%;肉用仔鸡饲料≤5%;产蛋后备鸡前期 ≤5.5%,中期≤6.0%,后期≤7.0%;产蛋鸡前期≤5.5%,后 期≤6.0%,高峰期≤5%。 宠物营养与食品教学课件 (六)无氮浸出物(NFE) 1、概念 易被利用的多糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。 2、含量


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